Ács, K., Ács, E., Varga, M., Tóth, B. és Mesterházy, Ákos (2017) „Don toxin mennyiségének változása kovászos tésztában”, Jelenkori Társadalmi és Gazdasági Folyamatok, 12(3), o. 129–132. doi: 10.14232/jtgf.2017.3.129-132.