K. Kis and K. Pesti, “Szegedi élelmiszeripari hungarikumok helyzete, lehetőségei a globalizáció és a lokalizáció kölcsönhatásában: eredet, hagyomány és minőség szögediesen”, JTGF, vol. 10, no. 2, pp. 9–34, Jan. 2015.