Ács, K., E. Ács, M. Varga, B. Tóth, és Ákos Mesterházy. „Don Toxin mennyiségének változása kovászos tésztában”. Jelenkori Társadalmi és Gazdasági Folyamatok, köt. 12, sz. 3, 2017. január, o. 129-32, doi:10.14232/jtgf.2017.3.129-132.