Polereczki, Z., V. Szente, O. Szigeti, és Z. Szakály. „Hagyományos Magyar élelmiszerek: valódi lehetőségek a kisvállalkozások számára?”. Jelenkori Társadalmi és Gazdasági Folyamatok, köt. 4, sz. 3-4, 2009. január, o. 49-54, doi:10.14232/jtgf.2009.3-4.49-54.