Simonyi, P. „A táplálkozás aktuális összefüggéseiről: Történet, egészség, fenntarthatóság”. Jelenkori Társadalmi és Gazdasági Folyamatok, köt. 10, sz. 2, 2015. január, o. 53-64, doi:10.14232/jtgf.2015.2.53-64.